Respecto a la cata de Romaneaux-Destezet La Souteronne, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, color carmín y reflejos púrpura y dorados.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos caramelo, maracuyá, hinojo y fruta negra concentrada.

La cata de Romaneaux-Destezet La Souteronne en la fase gustativa destaca con pan de jengibre, fruta fresca madura y frutas secas.

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