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El Escondite del Ardacho Las Guillermas es un vino de parcela de la serie El Escondite del Ardacho. Es una parcela realmente pequeña de sólo 0,62 ha de viñas viejas de más de 65 años de la Rioja Alavesa. Roberto Olivan, alma de Tentenublo, apuesta en este vino por la mezcla de tempranillo con viura y prescinde de la garnacha que sí aparecen en los otros vinos de parcela para elaborar tan sólo 630 botellas. Envejece 10 meses en barricas de roble francés y húngaro de primer y segundo uso.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Tentenublo Escondite del Ardacho Las Guillermas Crianza con carnes a la brasa y carnes con salsas. |
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Respecto a la cata de Tentenublo Escondite del Ardacho Las Guillermas Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota y ribete violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, frutos del bosque y violetas.
La cata de Tentenublo Escondite del Ardacho Las Guillermas Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, estructurado, agradable y taninos marcados.
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