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El Ramón Bilbao Crianza es un clásico renovado que basa buena parte de su regularidad en un seguimiento exhaustivo de todo el proceso de maduración de la uva. Las parcelas se interpretan una a una, siendo vendimiadas individualmente en el punto justo de maduración; después, en bodega, se vinifican por separado extrayendo el máximo potencial de cada una de ellas. Sólo en última instancia se combinan para convertirse en uno de los tintos más equilibrados y versátiles de Rioja, un vino armonioso y balsámico que conquistará cualquier buena mesa. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble americano. Posteriormente 8 meses en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Ramón Bilbao Crianza con embutidos ibéricos, quesos semicurados, queso manchego y ternasco asado. |
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Respecto a la cata de Ramón Bilbao Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos rubí y rojo cereza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, maderas nobles, coco, fruta negra madura y pimienta.
La cata de Ramón Bilbao Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, notas especiadas, apreciado carácter, notas varietales y armonioso.
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