REF | WAN4559201-ES |
La viticultura y la elaboración de vinos les viene a los Peique de familia. Ramón Valle plantó entre los años 1930 y 1950 las primeras cepas guiado por el instinto y formando un entramado de microparcelas, principalmente en laderas, un paraíso para la uva mencía donde sólo es posible el trabajo manual. Los suelos, de piedra y arcilla, y un clima de transición entre atlántico y continental dotan a los vinos de esta bodega y en especial a su Viñedos Viejos de un gran frescor y elegancia. Criado durante 12 meses en barrica de roble francés y con 12 meses más de reposo en botella, el Peique Viñedos Viejos es un tinto elegante, con fruta negra madura, notas de tabaco, cuero y pimentón, amplio y sabroso en boca, sofisticado, con sensaciones de terciopelo, tierra...: un bierzo de estilo clásico. Envejecido durante 12 meses en barricas seminuevas de roble francés (60%), ruso (30%) y americano (10%) y, posteriormente, durante otros 12 meses en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Bierzo.
La región de producción de D.O. Bierzo se encuentra en El valle del río Sil, al oeste de la provincia de León, en Castilla y León, España.
Se recomienda maridar Peique Viñedos Viejos Crianza con pescados azules, pescados a la brasa, platos de gran consistencia y pastas con carne. |
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Respecto a la cata de Peique Viñedos Viejos Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, aromas frutales, fruta negra, fruta roja, especias, notas balsamicas, notas de crianza y notas torrefactas.
La cata de Peique Viñedos Viejos Crianza en la fase gustativa destaca con sedoso, frutal, aterciopelado, persistente, estructurado, equilibrado, amplio, untuoso, notas balsámicas y regaliz.
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