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"Io" se elabora principalmente a partir de uvas de la variedad garnacha negra, recogidas y seleccionadas a mano en el momento óptimo de su madurez. Una maceración algo más breve dan como resultado un vino algo menos complejo que su hermano de bodega Gneis. Aun así, elegante, fresco y sabroso. Io significa 'violeta' en griego. Y alude a las tonalidades violáceas que adopta este vino debido a una maceración más corta si se compara con el tiempo de maceración del Gneis. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés Allier.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Masia Serra Io Crianza con pollo asado, patatas con chorizo, carré de cordero y pescados con cuerpo. |
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Respecto a la cata de Masia Serra Io Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota y reflejos violáceos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas minerales, fruta roja, notas tostadas y frutos silvestres.
La cata de Masia Serra Io Crianza en la fase gustativa destaca con persistente, equilibrado, potente, carnoso, sabroso, taninos bien integrados, concentrado y acidez bien equilibrada.
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