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REF | WAN4556644-ES |
Corimbo se elabora a partir de viñas de unos 25 años de media, de una añada de perfil más antiguo, de vinos más frescos y de menor estructura. Es un vino de buena intensidad, con frutas rojas muy frescas, principalmente cerezas y moras, y algunas notas florales. La madera está muy bien integrada, después de sus 14 meses en barrica, respetando la fruta y aportando una nota cremosa muy agradable. En boca, la fruta está presente con la sensación de frescura de la cereza bien madura, las notas de moras de zarzamoras y una tanicidad muy fina. Fermentación alcohólica y maloláctica espontáneas. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés (80%) y americano (20%).
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar La Horra Corimbo Crianza con ensaladas tibias, tempuras y callos con garbanzos. |
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Respecto a la cata de La Horra Corimbo Crianza, en su fase visual destacan las notas ribete cardenalício, menisco con tono teja y cereza violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos maderas finas, lima, aromas a regaliz y notas de lavanda.
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