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Goyo García Viadero nos ofrece con su Valdeolmos un vino que nos recuerda a la madurez de los vinos del Ródano y a la textura de un borgoña de Morgon. Elaborado con la típica variedad ribereña, la tempranillo, y algo de albillo, es un vino suave, con una marcada acidez, fresco, un vino que ofrece verdadero placer. Envejecido durante 16 meses en barricas borgoñesas de grano extrafino.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Goyo García Viadero Valdeolmos Crianza con pato a la naranja, jamón dulce e ibéricos. |
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Respecto a la cata de Goyo García Viadero Valdeolmos Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo cereza, atractivo rojo rubí, color rubí oscuro y punta violácea.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos hierbabuena, bosque bajo, especiados minerales y gran apertura de aromas.
La cata de Goyo García Viadero Valdeolmos Crianza en la fase gustativa destaca con taninos dulces, potente en ataque y taninos muy integrados.
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