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Vino insignia de la bodega, el Barbaresco Rabajà nace de uno de los crus más representativos de toda la denominación y es magistralmente interpretado por las manos de Giuseppe Cortese. Un gran Nebbiolo al que la excepcionalidad del terreno otorga un envidiable equilibrio, una elegante expresión y una larga longevidad. Procedente de la vertiente sudoeste de Rabajà, este Barbaresco envejece entre 20 y 22 meses en barricas de roble de Eslavonia, una parte de ellos nuevos y otra parte con edades de hasta 9 años, y se afina otros 9 meses en botella antes de salir al mercado. En nariz abundan las notas de frutos rojos (desecados, en confitura y en licor), sobre un tenue fondo balsámico con recuerdos de cuero y especias. En boca se confirma ese mismo perfil, con unos taninos presentes pero sedosos, con una absoluta armonía y con una persistencia casi infinita. Desde el año 2000 hasta el 2012 Giuseppe Cortese Barbaresco Rabajà ha superado en 11 ocasiones los 90 puntos de Robert Parker y se ha contado muy a menudo entre los finalistas de las catas de Gambero Rosso. Un vino imprescindible para quien se precie de conocer el Barbaresco y, por ende, el vino italiano.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barbaresco.
La región de producción de D.O.C.G. Barbaresco se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
Se recomienda maridar Giuseppe Cortese Rabajà con cordero, guisos de caza mayor, chuletillas de cordero y ciervo en salsa. |
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Respecto a la cata de Giuseppe Cortese Rabajà, en su fase visual destacan las notas color rosa frambuesa, tonos morados, caída lenta y muy profundo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, cereza madura y fondo de frutas rojas.
La cata de Giuseppe Cortese Rabajà en la fase gustativa destaca con bien criado, gran persistencia, ataque intenso y frutas sobremaduras.
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