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Pater es un homenaje al padre de Jaume, un vino del que se suelen obtener unas 1500 botellas. Se elabora con una selección de garnacha tinta de viñas viejas y se redondea en roble francés. A la vista luce la fragilidad habitual de las garnachas fragantes y en nariz presume de especias frías como la pimienta negra o el clavo. En boca es fresco y fluido, pero sus taninos rugosos se dejan sentir. Su recuerdo es goloso y placentero, como corresponde a un gran tinto del Montsant. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La región de producción de D.O. Montsant se encuentra en La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
Se recomienda maridar Ficaria Pater Crianza con quesos viejos, sopas de pescado, carré de cordero y carnes poco elaboradas. |
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Respecto a la cata de Ficaria Pater Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo picota e intenso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, fresco, aromas frutales, fruta negra, fruta roja, notas balsamicas y chocolate.
La cata de Ficaria Pater Crianza en la fase gustativa destaca con frutal, estructurado, notas minerales, intenso, notas de crianza y notas mentoladas.
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