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Objeto de numerosos premios y reconocimientos, el Malleolus de Sanchomartín se ha convertido ya en un clásico y en un referente internacional. Sin duda uno de los vinos más impactantes de cuantos se elaboran en las Bodegas Emilio Moro y un vino que nos ofrecerá todo su potencial si tenemos la paciencia de dejarlo reposar en botella durante unos 6 u 8 años. Sólo 2500 botellas de este vino icónico, proveniente del Pago de Sanchomartín, verán la luz. Esta finca de alrededor de una hectárea, sita en Pesquera de Duero y plantada en 1964 con injertos del clon de la familia Moro, ofrece uvas cargadas de taninos y con una acidez elevada que permiten retrasar la vendimia al tiempo que aseguran larga vida a sus vinos. Elaborado únicamente con la variedad tinto fino, el Malleolus de Sanchomartín es esencia de Emilio Moro y de la Ribera del Duero: un vino de denso color picota que exhibe perfumes de fruta negra (ciruelas y moras), especias, regaliz y flores azules. En boca es contundente, tal y como auguraba su nariz, mostrando carácter firme al tiempo que finos y pulidos taninos. Las notas balsámicas y los recuerdos de las duelas tostadas y de hojarasca acompañan un cuerpo jugoso y equilibrado que se apodera por completo de nuestros sentidos. Un vino que conviene gozar lentamente, sorbo a sorbo y que agradece enormemente una buena decantación. Para la crianza sólo se emplean barricas nuevas, con alto aporte tánico.
Nombre del viñedo: Pago de Sanchomartin.
Superficie del viñedo: 1 hectáreas.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Piedra Caliza.
Antigüedad del viñedo: 1958.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín Reserva con quesos viejos, caza mayor al horno y chuletones. |
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Respecto a la cata de Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín Reserva, en su fase visual destacan las notas rojo picota.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos maderas nobles, fruta negra madura, balsámicos y moras.
La cata de Emilio Moro Malleolus de Sanchomartín Reserva en la fase gustativa destaca con potente, elegante y profundo.
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