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El Domaine Lafage, situado a la afueras de Perpignan, ofrece un catálogo de vinos de los más completos de toda Francia, caracterizado por su gran relación precio-placer. Uno de los más destacables en estos momentos es su Bastide Miraflors, un vino elaborado con uvas de syrah y garnacha de cepas viejas verdaderamente especial, pues en él se combinan la madurez y la seducción que cualquiera atribuiría a los tintos del Nuevo Mundo, con la elegancia y el fuerte carácter del sudeste francés. En palabras de Jeb Dunnuck, crítico del equipo de Robert Parker, "casi es demasiado bueno para que sea verdad". Estamos ante un tinto de profundo color púrpura elaborado con garnacha criada en cemento y syrah redondeada en demi-muids. Su aromática es de una complejidad inusitada en su gama de precio: ahumados, chocolate, hierbas provenzales y fruta silvestre adornan un cuerpo sedoso, mineral y de extrema redondez, en el que todos los elementos parecen confabularse para definir un gran vino.
Climatología del viñedo: Mediterráneo con influencia continental.
Suelo del viñedo: Pizarroso.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Côtes du Roussillon.
La región de producción de A.O.C. Côtes du Roussillon se encuentra en Uno de los condados históricos del antiguo Principado de Cataluña, que corresponde aproximadamente al actual departamento de los Pirineos Orientales del sur de Francia. También puede referirse a Cataluña del Norte o Cataluña francesa, la primera utilizada por los hablantes de catalán y la segunda utilizada por los hablantes de francés.
Se recomienda maridar Domaine Lafage Bastide Miraflors Joven con cerdo asado, cordero con finas hierbas, quesos gruyère y cheddar. |
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Respecto a la cata de Domaine Lafage Bastide Miraflors Joven, en su fase visual destacan las notas profundo y púrpura de garanza.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frambuesa, fresas, chocolate y balsámicos.
La cata de Domaine Lafage Bastide Miraflors Joven en la fase gustativa destaca con persistente, cálido y untuoso.
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