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Pep Aguilar y Patri Morillo forman un tándem inquieto, les gusta explorar, descubrir, y a menudo se definen como cocineros del terruño, entendiendo esta cocina como la dedicación a preservar las particularidades de cada viñedo para conseguir su expresión más auténtica en sus vinos. Con este nuevo vino, muy distinto a su monovarietal de garnacha peluda (La Peluda), ofrecen otra expresión del Montsant: una cariñena muy pura, un vino con volumen, pleno y con una paso por boca pausado como corresponde a la variedad. Las cepas de Vinya Goretti se encuentran en la localidad de Marçà, en una parcela de suelos arcilloso-calcáreos y de pizarra. Envejecido durante 12 meses en barricas de roble.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La región de producción de D.O. Montsant se encuentra en La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
Se recomienda maridar Comunica Vinya Goretti Crianza con patatas estofadas, rodaballo, jamones y carnes cocinadas. |
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Respecto a la cata de Comunica Vinya Goretti Crianza, en su fase visual destacan las notas color rosa frambuesa, rojo fresa, ribete teja y color rubí oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas de frutas negras, tonos balsámicos, gran intensidad y confituras de grosellas.
La cata de Comunica Vinya Goretti Crianza en la fase gustativa destaca con sensación final golosa, fondo tostado y ensamblado.
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