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Este es uno de los mejores segundos vinos del Médoc. Connétable vio la luz del día en los años sesenta. Con los años se ha beneficiado de todo el cuidado dado a la viña y las selecciones cada vez más severas. Como su hermano mayor, este es un vino clásico y elegante, con una estructura clara, bien diseñada y una final larga y fresca. Envejecimiento de 15 a 18 meses en barricas (nuevas 40 %).
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Saint-Julien.
La región de producción de A.O.C. Saint-Julien se encuentra en La región de Burdeos, situada en la subregión Médoc. Toma su nombre de la comuna Saint-Julien-Beychevelle y es una de las seis denominaciones comunales en Médoc. Varias propiedades clasificadas (Grand Cru Classé) de Burdeos se encuentran dentro de la denominación. Los vinos de Saint-Julien se producen principalmente en la comuna de Saint-Julien-Beychevelle, pero algunas parcelas se pueden encontrar en otras partes de Cussac-Fort-Médoc y Saint-Laurent-Médoc. Saint-Julien-Beychevelle se encuentra entre las denominaciones Margaux y Pauillac, en la margen izquierda del estuario del Gironda.
Se recomienda maridar Château Talbot Connétable Crianza con pato con frutos rojos, pescados sabrosos, manitas de cerdo guisadas y comidas con salsas de setas. |
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Respecto a la cata de Château Talbot Connétable Crianza, en su fase visual destacan las notas malva, capa fina y ribete amoratado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas a madera, compotas, clavelinas e intensidad perfecta.
La cata de Château Talbot Connétable Crianza en la fase gustativa destaca con mucho cuerpo, final elegante y muy vivo.
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