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Este tinto de Saint-Estèphe tiene una buena relación precio-placer y supone una puerta de entrada muy fiable al universo Burdeos. A diferencia de otros tintos bordeleses, el Château Ormes de Pez puede beberse desde sus primeros meses en botella sin miedo alguno a tanicidades excesivas. Sus aromas de frutillos rojos, caja de puros y especias desvelan claramente su origen, mientras que una boca de textura gentil invita a seguir conociéndolo sorbo a sorbo. Envejecido durante 14 meses en barricas de roble francés, 45% nuevas.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Saint-Estèphe.
La región de producción de A.O.C. Saint-Estèphe se encuentra en Exclusivamente la comuna o municipio de Saint-Estèphe, en la región de Burdeos y situada en la subregión Médoc. Toma su nombre de la comuna de Saint-Estèphe y es la más septentrional de las seis denominaciones comunales en Médoc.
Se recomienda maridar Château de Pez Crianza con ahumados, tapas, encurtidos y pasta carbonara. |
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Respecto a la cata de Château de Pez Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos siena, color cereza oscuro y destellos granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos toques sutiles a madera, corteza de naranja y fruta negra muy madura.
La cata de Château de Pez Crianza en la fase gustativa destaca con taninos elegantes, taninos firmes, toques tostados de crianza y poderoso volumen.
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