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El Molar es un vino atípico, una garnacha original, fresca y más ligera de lo que su origen podría llevarnos a presuponer. Será quizás la orientación norte de sus viñedos o el uso de fudres en su crianza, o quizás una combinación de estos y otros factores como el suelo calizo en que crecen sus uvas, pero lo cierto es que El Molar de Casa Castillo es un vino que enamora a cada sorbo. Aromático, balsámico, rebosante de fruta roja fresca, cremoso y fluido al tiempo. Envejecido durante 12 meses en fudres.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jumilla.
La región de producción de D.O. Jumilla se encuentra en Los municipios de Albatana, Fuente-Álamo, Hellín, Montealegre del Castillo, Ontur y Tobarra, en la provincia de Albacete y Jumilla, en Murcia, precisamente su sede.
| Se recomienda maridar Finca Casa Castillo El Molar Crianza con arroces de carne, carpaccio de ternera y berenjena con parmesano. |
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Respecto a la cata de Finca Casa Castillo El Molar Crianza, en su fase visual destacan las notas rojo púrpura, rojo rubí intenso y rojo morado oscuro.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutos negros maduros, matices especiados y ligeramente balsámico.
La cata de Finca Casa Castillo El Molar Crianza en la fase gustativa destaca con tostados, agradable paso, final medio y café moca.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
D.O. Jumilla
Garnacha.
Argentina
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Chardonnay
