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Parafraseando a Elena Adell, la enóloga de Bodegas Azpilicueta, diríamos que el Azpilicueta Reserva es el resultado de un firme propósito: elaborar un vino que hable de las características de la cosecha apoyándose en las variedades tradicionales. Se trata de un vino de fuerte personalidad, de paladar elegante y cuerpo equilibrado que se elabora con el clásico corte riojano formado por tempranillo, graciano y mazuelo. Las uvas, estrictamente seleccionadas, proceden de Fuenmayor, un viñedo de topografía variable, en el que se mezclan suelos y orientaciones, añadiendo una complejidad extraordinaria a los vinos. Luce un bonito vestido rubí con reflejos teja y exhibe sugerentes perfumes de vainilla, frutos secos y fruta silvestre. En boca es sedoso y delicado, de intenso y fino recuerdo, fruto del prolongado afinamiento en botella. Siempre entre los reservas mejor valorados de Rioja y con una enorme relación precio-placer. Envejecido durante 16 meses en barricas de roble francés y americano y, posteriormente, durante otros 20 meses en botella.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Campo Viejo Azpilicueta Reserva 1,5 L con asados, cerdo, quesos curados, aves, todo tipo de carnes, carne de venado, cordero, buey, quesos azules y setas. |
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Respecto a la cata de Campo Viejo Azpilicueta Reserva 1,5 L, en su fase visual destacan las notas rojo rubí y tonos teja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos membrillo, sutil y vainillas.
La cata de Campo Viejo Azpilicueta Reserva 1,5 L en la fase gustativa destaca con suave, sedoso, persistente y agradable.
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