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Una producción limitada de unas 1.900 botellas que sólo se elabora en las mejores añadas con uvas que proceden exclusivamente de la finca Mas de Dalt, un viñedo de media hectárea plantado con orientación noroeste a 450 m de altitud. Un vino con un perfume penetrante, complejo y a la vez sutil, con fruta muy madura y notas especiadas. Con el frescor y la mineralidad del Priorat, un vino noble.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Priorat.
La región de producción de D.O.Ca. Priorat se encuentra en La región del Priorato (Priorat), situada en la provincia de Tarragona, España, y reconocida con la máxima calidad al ser denominación de origen calificada. Es una zona montañosa, de origen volcánico, y con laderas escarpadas, de manera que se cultiva la viña en las características terrazas.
Se recomienda maridar Balaguer i Cabré Cèrcol Daurat Crianza con carpaccio de atún, entrecot a la brasa, guisantes y guisos de montaña. |
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Respecto a la cata de Balaguer i Cabré Cèrcol Daurat Crianza, en su fase visual destacan las notas profundo, ribete morado y buena tonalidad cromática.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutillos rojos, ciruelas maduras y buena expresividad.
La cata de Balaguer i Cabré Cèrcol Daurat Crianza en la fase gustativa destaca con cacao, recuerdos de chocolate, bien conjuntado y recio.
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