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Château de Pez es una bodega situada en el norte de Saint Estèphe, Burdeos. En el siglo XVII, la bodega era propiedad de la familia Pontac que también poseyó Château Haut-Brion. Actualmente la empresa es propiedad de la Maison Louis Roederer, que realizó una gran renovación del Château en el 1995, año de su adquisición. La finca consta de 26 hectáreas de viñedo, principalmente con Merlot y Cabernet Sauvignon.
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Saint-Estèphe.
La región de producción de A.O.C. Saint-Estèphe se encuentra en Exclusivamente la comuna o municipio de Saint-Estèphe, en la región de Burdeos y situada en la subregión Médoc. Toma su nombre de la comuna de Saint-Estèphe y es la más septentrional de las seis denominaciones comunales en Médoc.
| Se recomienda maridar Château de Pez con merluza, lechazo, quesos fundidos y platos de caza local. |
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Respecto a la cata de Château de Pez, en su fase visual destacan las notas tonos azules y violáceos, fondo intenso, color mora y tonos cardenalicios.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos flor morada, tono sutil de canela y mucha profundidad.
La cata de Château de Pez en la fase gustativa destaca con largo final, ensamblado, paso vivo y tanicidad noble.
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A.O.C. Saint-Estèphe
Lunes 9 - Miércoles 11 Junio.
Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot.
Argentina
Estados Unidos
Australia
Chardonnay
