| REF | WAN4540597-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Tacoronte-Acentejo.
La región de producción de D.O. Tacoronte-Acentejo se encuentra en La región de la vertiente norte de la Cordillera Dorsal de la isla de Tenerife, en las Islas Canarias, España. Se extiende por 8 municipios: Tacoronte, Santa Úrsula, Tegueste, La Matanza de Acentejo, La Victoria de Acentejo, el Sauzal, La Laguna y parte del de Santa Cruz de Tenerife. Dentro de esta denominación, se distingue la zona de Anaga, dentro del Parque Rural de Anaga, con un bosque tipo laurisilva.
| Se recomienda maridar Envínate La Santa de Úrsula con carnes de vacuno a la parrilla, cochinillo lechal, carnes poco especiadas y acompañamientos de verduras. |
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Respecto a la cata de Envínate La Santa de Úrsula, en su fase visual destacan las notas reflejos rojizos, color rojo, rojo rubí oscuro y color granate-azulado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos zumo de moras, flores muy finas y pleno.
La cata de Envínate La Santa de Úrsula en la fase gustativa destaca con final seco, piñones, buena presencia y muy complejo.
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D.O. Tacoronte-Acentejo
Listán Negro, Listán Blanco, Negramoll.
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Chardonnay
