REF | WAN4540561-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Virgen de la Asunción Cuando El Río Suena con jamón, atún y atún rojo. |
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Respecto a la cata de Virgen de la Asunción Cuando El Río Suena, en su fase visual destacan las notas menisco rojo, color cereza granate, reflejos granate y capa baja.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos melocotón en almíbar, piedra mojada y frutas rojas compotadas.
La cata de Virgen de la Asunción Cuando El Río Suena en la fase gustativa destaca con notas de fruta negra, paso suave, paso muy sabroso y buen peso de fruta negra.
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