| REF | WAN4562488-ES |
Un vino de autor, procedente de viñas viejas a más de 750 m. de altitud de la zona de Castilla y León y elaborado con un 75% de Tempranillo, y 25% de Garnacha. La vendimia se realiza manualmente en cajas de madera, y un posterior despalillado y estrujado con remontadas diarias. Se envejece durante 18 meses en barricas de roble: una primera crianza de 12 meses en barricas de roble americano y posterior trasegado de 6 meses más a roble francés de grano fino, con diferentes tostados. Posteriormente envejece 12 meses más en botella. Al ser un vino de guarda y de elaboración natural, por sus inexistentes tratamientos, podrá presentar alguna decantación. Color intenso, rojo picota con ribetes granates. En cata olfativa presenta un agradable aroma de mermelada de frutos negros e higo, café con leche, toffe y vainilla. En boca es carnoso, fruta negra madura con ligeros tonos especiados y minerales. Perfecto para acompañar con asados, carnes rojas, caza menor o mayor y especialmente entrecot a la brasa. Envejecido durante 18 meses: 9 meses en barricas de roble francés y 9 meses más en barricas de roble americano. Posteriormente, 12 meses más en botella, hasta su comercialización.
Climatología del viñedo: Continental.
Suelo del viñedo: Cantos rodados.
Antigüedad del viñedo: 1978-1988.
Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Vino de la Tierra (V.d.l.T.) I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León.
La región de producción de I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León se encuentra en La región que, a grandes rasgos, coincide con la cuenca del Duero o submeseta norte, junto al perímetro montañoso que la rodea y situada en la comunidad autónoma de Castilla y León, España. Está formada por 317 localidades de las provincias de Ávila, Burgos, León, Palencia, Salamanca, Segovia, Soria, Valladolid y Zamora.
| Se recomienda maridar Thesaurus Martín Verástegui 18 Meses VS Vendimia Seleccionada, Non Filtrato — Sin Filtrar Reserva 2006 con carnes rojas, asados, caza menor, caza mayor y entrecot a la brasa. |
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Respecto a la cata de Thesaurus Martín Verástegui 18 Meses VS Vendimia Seleccionada, Non Filtrato — Sin Filtrar Reserva 2006, en su fase visual destacan las notas rojo picota, intenso y ribete granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos toffee, café con leche, higos, frutos negros y vainillas.
La cata de Thesaurus Martín Verástegui 18 Meses VS Vendimia Seleccionada, Non Filtrato — Sin Filtrar Reserva 2006 en la fase gustativa destaca con maduro, carnoso y especiados.
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I.G.P. Vino de la Tierra de Castilla y León
Tempranillo, Garnacha.
Argentina
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Chardonnay
