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Sei Solo es el gran protagonista del proyecto personal de Javier Zaccagnini. Un Ribera del Duero con personalidad propia, elegante, refinado, sin la gran estructura ni concentración que esta denominación nos tiene acostumbrados, un vino acorde a los gustos personales de su creador. Un vino que nace, no de una selección de viñedos sino de vinos, aquellos que, al final de la crianza, ofrecen la mayor elegancia, equilibrio y precisión. "Sei Solo" son las dos primeras palabras de una de las obras maestras del gran músico alemán Johann Sebastian Bach, compositor favorito de Javier y al cual busca rendir homenaje con sus vinos: el conjunto de seis obras conocido como "Sonatas y Partitas para violín solo, BWV 1001-1006", originalmente "Sei Solo a Violino sensa Basso accompagnato". Envejecido durante 18 meses en barricas de roble.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
| Se recomienda maridar Sei Solo Reserva con verduras a la brasa, verduras a la parrilla, riñones al oporto y acompañamientos de verduras. |
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Respecto a la cata de Sei Solo Reserva, en su fase visual destacan las notas reflejos púrpura, tonalidades anaranjadas y cereza violáceo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos complejo, turba, toques especiados y toques de frutos rojos.
La cata de Sei Solo Reserva en la fase gustativa destaca con tinta china, fluido, tanino suave y excelente ataque.
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D.O. Ribera del Duero
Tempranillo.
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