| REF | WAN4559279-ES |
La heterogeneidad de los suelos de las cinco fincas que Castillo de Perelada posee en el Empordà permite elaborar este reserva con una amplia gama de matices: Pont de Molins (merlot y cabernet sauvignon), La Garriga (garnacha, cariñena y syrah), Espolla (cabernet sauvignon y garnacha), Malaveïna (Garnacha, cabernet franc y merlot) y Garbet (merlot u garnacha). Envejecido durante 19 meses en barricas de roble francés (50%) y americano (50%) y, posteriormente, en botella.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
| Se recomienda maridar Perelada & Chivite 5 Fincas Reserva 1,5 L con carnes rojas, arroces, asados, carnes blancas, guisos de carne, setas, platos de caza menor y risottos. |
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Respecto a la cata de Perelada & Chivite 5 Fincas Reserva 1,5 L, en su fase visual destacan las notas rojo picota y ribete granate.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas minerales, aromas frutales, notas lácteas, fruta madura, notas especiadas, notas tostadas y notas balsamicas.
La cata de Perelada & Chivite 5 Fincas Reserva 1,5 L en la fase gustativa destaca con persistente, equilibrado, notas balsámicas, carnoso, sabroso, final largo, taninos maduros y notas frutales.
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