Italia.
Piemonte.
D.O.C.G. Barbaresco.
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| REF | WAN4559120-ES |
Ornella Pelissero elabora su Barbaresco Bricco San Giuliano a partir de los viñedos de más edad de su bodega, cultivados a una altitud de 400 metros sobre terrenos arcillosos y calcáreos con orientación sudoeste. Cada cepa produce cerca de 1,5 kg de la variedad nebbiolo, que es vendimiada a mano entre mediados de septiembre y mediados de octubre y seleccionada rigurosamente tras un control de calidad. De unos viñedos que gozan de las mejores condiciones climáticas y un cultivo tan cuidadoso sólo puede resultar un Barbaresco de tal personalidad y equilibrio, con tanto encanto y vigor. En nariz ofrece generosos aromas de fruta roja (frambuesa y cereza) y especias (canela, regaliz y pimienta blanca), que componen un bouquet intenso y elegante. En boca se muestra sensual y conquista el paladar con una envolvente caricia. De taninos suaves, su paso por madera (24 meses en barricas de diferentes tamaños) le confiere recuerdos de café y avellana que conducen a un final de gran equilibrio.
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barbaresco.
La región de producción de D.O.C.G. Barbaresco se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
| Se recomienda maridar Pasquale Pelissero Bricco San Giuliano con platos muy elaborados, carnes con foie, quesos no muy fuertes y pavo trufado. |
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Respecto a la cata de Pasquale Pelissero Bricco San Giuliano, en su fase visual destacan las notas color granada, buena intensidad y color picota madura.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pizarra, fruta pasificada, buena armonía e hierba mediterránea.
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