España.
Galicia.
D.O. Ribeira Sacra.
Mencía.
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| REF | WAN4552446-ES |
Criado durante 6 meses en barricas usadas de roble francés de 500 litros.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Se recomienda maridar Castro Candaz con pez espada especiado, ensaladas con frutos secos, steak tartar y calabacines rellenos. |
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Respecto a la cata de Castro Candaz, en su fase visual destacan las notas brillante, color rosa frambuesa, color picota granate y rojo profundo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos frutas del bosque, ligeras notas lácticas y alta concentración frutal.
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