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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
Der Produktionsbereich von D.O. Ribeira Sacra befindet sich in Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
Es wird empfohlen, Castro Candaz mit würziger schwertfisch, salate mit nüssen, tatar und gefüllte zucchini zu paaren. |
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In Bezug auf die Verkostung von Castro Candaz fallen die Noten funkelnd, himbeerrosa farbe, granat kirschfarbe und tiefrot in ihrer visuellen Phase auf.
Zu den vorherrschenden Noten der olfaktorischen Verkostung gehören beeren, leichte milchnoten und hohe fruchtkonzentration.
Die Verkostung von Castro Candaz in der Geschmacksphase fällt mit moderner schnitt, samtiges gerbstoff und diskret auf.
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