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De uno de los maestros del vino italiano sólo podía nacer una obra maestra como Gaja Sorì San Lorenzo. Un vino elaborado con la variedad nebbiolo junto a una pequeña aportación de barbera que le otorga potencia y complejidad y a la vez un increíble equilibrio. Un vino fresco y balsámico, pero también envolvente.
Gaja estuvo entre los primeros productores que, hace cuarenta años, comenzaron a embotellar y etiquetar por separado las distintas fincas. Hace sólo 15 años, su Barolo salió al mercado como Sperss®, es decir como un vino de finca. Los críticos con más influencia internacional como Robert Parker, Alessandro Masnaghetti, Michele Bettane, Joël Payne y Armin Diel siempre conceden la máxima valoración a los vinos parcelarios de GAJA. Aun así un Barbaresco o un Barolo sin identificación de finca no tienen por qué ser menos apreciados por los amantes y conocedores del vino que un vino de finca (en palabras de Angelo Gaja).
Denominazione di Origine Controllata e Garantita (D.O.C.G.) D.O.C.G. Barbaresco.
La región de producción de D.O.C.G. Barbaresco se encuentra en La provincia de Cuneo, en la región de Piemonte, Italia.
| Se recomienda maridar Gaja Sorì San Lorenzo con pescados con picante, pescados guisados y calderetas de pescado. |
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Respecto a la cata de Gaja Sorì San Lorenzo, en su fase visual destacan las notas buena intensidad, reflejos púrpura y dorados, picota y rojo nazareno.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos regaliz, muy fino y toques a especias dulces.
La cata de Gaja Sorì San Lorenzo en la fase gustativa destaca con taninos sabrosos, no mucho cuerpo, recuerdos de regaliz y expresión mineral.
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