España.
Galicia.
D.O. Ribeira Sacra.
Mencía, Mouratón, Sousón — Sousão, Brancellao.
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| REF | WAN4540302-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribeira Sacra.
La región de producción de D.O. Ribeira Sacra se encuentra en Las región al suoreste de Galicia, España. Se divide en cinco subzonas: Amandi, Chantada, Quiroga-Bibei, Ribeiras do Miño y Ribeiras do Sil.
| Se recomienda maridar Dominio do Bibei Cascayu con cocina picante, perdiz rellena de setas, guisos potentes y caza ligera. |
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Respecto a la cata de Dominio do Bibei Cascayu, en su fase visual destacan las notas brillante, bordes granate y rojizo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas de tabaco, fruta en licor, notas de especiados y mermelada de frambuesa.
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