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Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
Se recomienda maridar As you like It. Medium 37 cl con estofados de caza mayor, pastel de crema catalana y sorbete de pera. |
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Respecto a la cata de As you like It. Medium 37 cl, en su fase visual destacan las notas opaco, reflejos ámbar, color dorado y tonos yodo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas rancios, ebanistería, frutas confitadas y notas a fruta pasificada.
La cata de As you like It. Medium 37 cl en la fase gustativa destaca con notas tostadas, sabroso, naranja cristalizada y trago ágil.
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