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Según certifica la piedra en el umbral de la entrada de la cava más antigua de la casa Oliveda, ya desde 1764 se producían vinos en la propiedad, para consumo familiar. A partir de 1948, José Oliveda y Casanova y su esposa Joana Rigau Ros fundan la empresa dedicada a la elaboración y comercialización de vinos y cavas. En la actualidad Oliveda cuenta con una producción de vino que se reparte entre dos denominaciones de origen: «Empordà» y «Cataluña», y una producción de cava que pertenece a la D.O. «Cava».
| Se recomienda maridar Oliveda con postres y frutos secos. |
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Respecto a la cata de Oliveda, en su fase visual destacan las notas tonalidades doradas y tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta pasificada y fragancias florales.
La cata de Oliveda en la fase gustativa destaca con equilibrado, potente y notas a frutos secos.
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