| REF | WAN4551838-ES |
El Callejuela Oloroso se cría durante ocho años adquiriendo complejidad y concentración. De color ámbar profundo y brillante y nariz intensa con aromas de naranja escarchada, frutos secos, especias dulces y maderas nobles. Boca punzante y tensa, con recuerdos de mermelada de naranja y de la calidez de las barricas. Postgusto largo y boca amplia.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Jerez-Xérès-Sherry.
La región de producción de D.O. Jerez-Xérès-Sherry se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Callejuela Oloroso con quesos curados, rabo de toro y setas a la plancha. |
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Respecto a la cata de Callejuela Oloroso, en su fase visual destacan las notas tonos ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas cítricas, notas especiadas, maderas nobles y naranja.
La cata de Callejuela Oloroso en la fase gustativa destaca con amplio y final largo.
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D.O. Jerez-Xérès-Sherry
Palomino Fino.
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Tempranillo
