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| Se recomienda maridar González Byass 1975 Amontillado con aperitivos fríos, pescado y pan con tomate. |
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Respecto a la cata de González Byass 1975 Amontillado, en su fase visual destacan las notas reflejos acerados, dorado intenso y matices caquis.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos pimienta negra, aromas rancios y flor de uva.
La cata de González Byass 1975 Amontillado en la fase gustativa destaca con sensaciones de toffé, amplia vía retronasal y ligera estructura.
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