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Los mostos de Garnacha blanca y Macabeo procedentes de viñedos propios y de viñedos controlados por nosotros, son decantados naturalmente en frío y durante unas horas con la finalidad de proceder a realizar una clarificación totalmente estática y natural. Al término de este periodo serán alcoholizados con alcohol destilado de origen vínico hasta dotarles de un grado alcohólico situado entre los 15-16%alc/vol. Estos mostos alcoholizados serán afinados en toneles de roble durante un periodo no muy prolongado de tiempo y posteriormente embotellados.
| Se recomienda maridar Sort del Castell J. Salla Mistela con frutos secos, postres semidulces, pasteles de chocolate, pastas dulces y frutas confitadas. |
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Respecto a la cata de Sort del Castell J. Salla Mistela, en su fase visual destacan las notas oro viejo, color cereza granate, toques yodados y destellos rojos.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos dulce, muy aromático y natural.
La cata de Sort del Castell J. Salla Mistela en la fase gustativa destaca con aterciopelado.
Es ilegal la venta, suministro u obtención de alcohol en nombre de una persona menor de 18 años.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
España, Cataluña 
Garnacha, Macabeo.
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