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Fino Tradición es el vino más joven que comercializa Bodegas Tradición. Se embotelló por primera vez en 2013. No es un fino al uso, ya que, siguiendo el estilo de la bodega, tiene una vejez media que oscila entre los 10 y los 12 años y se embotella en rama sin filtrar. Un delicioso Fino muy complejo, seco con recuerdos salinos y mucha persistencia en boca que lo hacen ideal con todo tipo de salazones marinas. Envejecido, bajo velo de flor, por el sistema de solera y criaderas, en botas de roble americano.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Tradición Saca de Otoño con aperitivos, marisco, pescados, embutidos ibéricos, jamón ibérico, aceitunas, frutos secos, frituras, langostinos, gambas y encurtidos. |
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Respecto a la cata de Tradición Saca de Otoño, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos y amarillo dorado.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, notas de crianza, hierba seca y notas salinas.
La cata de Tradición Saca de Otoño en la fase gustativa destaca con fresco, persistente, complejo, potente, salino, ligeramente amargo y acidez bien equilibrada.
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