| REF | WAN4559322-ES |
Los finos en rama siempre son más intensos de sabor, más largos en boca y con más peso que los finos tradicionales. Son así porque han sido embotellados tal y como se sacan de las botas, sin ningún tipo de filtrado los más puros. El Fino Gran Barquero en Rama, es de éstos: un fino en rama de los más auténticos, añejado tras una larguísima crianza bajo velo de flor, de entre 8 y 10 años, en botas de roble americano. Es un fino en rama con todas las letras. Con un color dorado profundo debido a su edad, lo definen sus punzantes aromas de yodo y brisa marina, y su carácter rústico. En boca es seco, salino, con un fondo ligeramente amargoso y, como todos los finos en rama auténticos, perfecto para maridar con los pescados más sabrosos, verduras braseadas, setas, pinchos y platos con aliños más fuertes o incluso picantes. Criado durante 8-10 años bajo velo flor.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montilla-Moriles.
La región de producción de D.O. Montilla-Moriles se encuentra en 17 Municipios andaluces situados en la provincia de Córdoba, en España: Aguilar de la Frontera, Montilla, Moriles, Doña Mencía, Montalbán de Córdoba, Monturque, Nueva Carteya y Puente Genil, así como en parte de Baena, Cabra, Castro del Río, Espejo, Fernán-Núñez, La Rambla, Lucena, Montemayor y Santaella.
| Se recomienda maridar Pérez Barquero Gran Barquero Otoño Fino en Rama 50 cl con marisco, jamón, verduras a la brasa, pescado a la brasa, setas, pinchos y boquerones en vinagre. |
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Respecto a la cata de Pérez Barquero Gran Barquero Otoño Fino en Rama 50 cl, en su fase visual destacan las notas reflejos dorados, ribete naranja, negro caoba y ribete ámbar.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas a rosa, excelente, menta fresca y toques de regaliz.
La cata de Pérez Barquero Gran Barquero Otoño Fino en Rama 50 cl en la fase gustativa destaca con acidez viva, sabores primarios, excelente y flor marchita.
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D.O. Montilla-Moriles
Pedro Ximénez.
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