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Los dulces de Orto son la culminación del proyecto de Orto Vins. En el caso del blanco, se trata de un vino cuya base es la garnacha blanca (80%) y el resto una multitud de variedades que salpican las fincas de viña vieja, como macabeo, planta, trobats, tripó de Gat, mamella de monja, picapoll blanco, ceps de Sant Jaume; todas ellas provenientes de diferentes fincas del Masroig. La elaboración se realiza pasificando las uvas en cañizos durante 42 días, prensa y depósito de inox. Dolç d'Orto Blanc es untuoso y envolvente en boca, con un esqueleto acídico que le aporta la frescura necesaria para repetir y repetir una y otra copa. Sus más de 200 gr/l de azúcar residual lo situarían a niveles de un superbotritizado alemán. Dolç d'Orto Blanc es la dulce frescura recuperada.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Montsant.
La región de producción de D.O. Montsant se encuentra en La comarca integrada por los municipios y bodegas que, hasta 2002, formaban la subzona Falset de la denominación de origen Tarragona. Se extiende por 16 municipios, la mayoría en la comarca del Priorato y unos pocos en la Ribera del Ebro.
Se recomienda maridar Orto Dolç Blanc 37 cl con pescados, ahumados y pescado a la brasa. |
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Respecto a la cata de Orto Dolç Blanc 37 cl, en su fase visual destacan las notas intenso, reflejos violáceos, bordes dorados y tostados suaves.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos té verde, romero y aromas mentolados.
La cata de Orto Dolç Blanc 37 cl en la fase gustativa destaca con notas minerales, frutos del bosque y notas torrefactas.
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