España.
Andalucía.
D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
Moscatel.
| REF | WAN4556043-ES |
Vino dulce elaborado con uva de la variedad moscatel. La uvas se extienden sobre la arena para que se deshidraten, concentrando así azúcares. Este sistema tradicional, llamado pasil, pasifica los granos y dificulta mucho los trabajos posteriores, pero el resultado vale mucho la pena. Delicioso con queso azul o foie.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda.
La región de producción de D.O. Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda se encuentra en Exclusivamente Sanlúcar de Barrameda, Cádiz, España. Hasta 1964 se comercializó bajo la Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry, reconociéndose posteriormente el carácter especial de la manzanilla dentro de los demás jereces.
| Se recomienda maridar Gutiérrez Colosía Soleado con foie y quesos azules. |
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Respecto a la cata de Gutiérrez Colosía Soleado, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, color caoba, cereza oscuro y tonalidad ocre.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos notas balsamicas, canela, expresivo y frutas maduras.
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