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Fred Niger es, desde 2009, el propietario de Domaine de L'Ecu en el Valle del Loira. Posee 25 hectáreas que cultiva siguiendo los preceptos de la biodinámica y criando la mayoría de sus vinos en ánforas de diferentes tamaños. Love & Grape Gloria forma parte de la selección «Le Temps des Copains», vinos que elabora con amigos viticultores de diferentes regiones. Gloria nace fruto de la amistad entre Niger y Francesco de Filippis y está elaborado con vermentino de un viñedo con orientación suroeste situado en la Toscana. Maceración con pieles y crianza en ánforas de 400 litros durante 9 meses, sin aporte de sulfuroso ni en la crianza ni en el momento del embotellado. En nariz es una explosión de flores, frutas y especias dulces, con una boca vibrante y una frescura cítrica. Sólo 1.320 botellas.
Se recomienda maridar Domaine de l'Écu Love & Grape Gloria con quesos semicurados, quesos cremosos y carnes blancas con salsas ligeras. |
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Respecto a la cata de Domaine de l'Écu Love & Grape Gloria, en su fase visual destacan las notas azul, dorado, aspecto graso y tonos limón.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos especias, flor de acacia, humo y ligero.
La cata de Domaine de l'Écu Love & Grape Gloria en la fase gustativa destaca con notas especiadas, profundo y sensaciones ácidas.
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