REF | WAN4570751-ES |
Una añada marcada por una baja pluviometría, muy por debajo de la media de los últimos años que se sitúa en los 550 mm anuales. El año ha sido caluroso sobre todo los meses de verano y con un invierno poco frío, sólo con algunas mínimas a finales de febrero y principios de marzo. Primavera con lluvias entre marzo y junio pero sin agua en verano. La tramontana ha manifestado sobre todo en invierno y en primavera, en marzo, con fuertes rachas de viento. Inicio de la vendimia el 31 de agosto y finalización el 1 de septiembre.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Empordà.
La región de producción de D.O. Empordà se encuentra en La región de Ampurdán (Empordà), hasta 2006 denominada Ampurdán-Costa Brava, abarca la zona vinícola desde la Albera hasta la sierra de Rodas y la Garrotxa de Ampurdán, en España. El área de producción está distribuida en dos subzonas: 35 municipios al norte del Alto Ampurdán y 13 municipios al este del Bajo Ampurdán.
Se recomienda maridar Espelt Vailet Joven con arroces, dorada al horno, paella valenciana, arroz de bacalao y frituras de pescado. |
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Respecto a la cata de Espelt Vailet Joven, en su fase visual destacan las notas brillante, limpio, amarillo pálido, agradable y ribete verdoso.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos manzana, fruta blanca, toques florales y peras.
La cata de Espelt Vailet Joven en la fase gustativa destaca con notas cítricas, goloso, carácter mediterráneo, amable, versátil, acidez marcada e intensidad matizada.
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