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Elaborado a partir de cepas de entre 60 y 100 años, cultivadas sobre suelos arcillo-calcáreos, Flavus es un vino interesantísimo para conocer; muy pocos vinos se elaboran con la variedad palomino fino en Ribera del Duero. La experiencia y el buen hacer de Viña Sastre permite ofrecernos un vino con una excelente acidez y una muy buena carga frutal, que disfrutaremos sobre todo en boca. Este vino se etiqueta como Vino de Mesa.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Ribera del Duero.
La región de producción de D.O. Ribera del Duero se encuentra en La región de la cuenca del río Duero, de unos 115 kilómetros de longitud y 35 de anchura, situada en la confluencia de las provincias de Soria, con 19 municipios, Burgos, con 60 municipios, Segovia, con 4 municipios y Valladolid, con 19 municipios, pertenecientes todos ellos a la comarca vallisoletana de Campo de Peñafiel. Comienza aproximadamente por el este en San Esteban de Gormaz y se extiende hasta Quintanilla de Onésimo en el oeste.
Se recomienda maridar Viña Sastre Flavus con caracoles, sardinas, boquerones en vinagre y anchoas del cantábrico. |
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Respecto a la cata de Viña Sastre Flavus, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo y reflejos dorados.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, hierbas aromáticas, aromas florales, flores blancas, fruta fresca, fragante y limpio de aromas.
La cata de Viña Sastre Flavus en la fase gustativa destaca con equilibrado, potente, sabroso y acidez bien equilibrada.
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