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Un sauvignon blanc (85%) fermentado en barrica, con un ligero porcentaje de uva sémillon y sauvignon gris, que evolucionará favorablemente en botellas durante unos cinco años. Fermentado en barrica y envejecido sobre lías durante 8 meses en barricas de roble francés.
Indicación Geográfica (I.G.) Indicación de Procedencia (I.P.) I.G. Hawkes Bay.
| Se recomienda maridar Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Crianza con cerdo, platos cocinados y conservas. |
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Respecto a la cata de Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Crianza, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, brillante y limpio.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, notas cítricas, pan tostado, notas tostadas, fruta tropical, maracuyá, brioche, limón y guayabo.
La cata de Te Mata Cape Crest Sauvignon Blanc Crianza en la fase gustativa destaca con largo, persistente, complejo, afrutado, elegante, refrescante, generoso, madera bien integrada, notas frutales, pomelo, roble y nectarinas.
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Es recomendable un consumo moderado y responsable de bebidas alcohólicas.
I.G. Hawkes Bay
Sauvignon Blanca, Sémillon, Sauvignon Gris.
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