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Los vinos de Rafa Bernabé han sido elaborados con el mínimo de intervención, vinificados sin apenas tocarlos y de la manera más natural posible, sin adición de sulfuroso y con levaduras del propio viñedo, y no han sido clarificados ni filtrados. Esta elaboración tan natural puede comportar que el vino presente turbidez o sedimentos, en algunas añadas más que en otras, además. Es muy recomendable dejar reposar la botella verticalmente durante varias horas antes de servirlo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Alicante.
La región de producción de D.O. Alicante se encuentra en La provincia de Alicante, España. La zona vinícola se divide en dos subzonas: La Marina, en la costa norte alicantina, y la de Vinalopó, que se extiende hasta los límites con Castilla-La Mancha y la Región de Murcia.
Se recomienda maridar Bernabé Flor de la Mata Crianza con boquerones en vinagre, paellas y platos sabrosos. |
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Respecto a la cata de Bernabé Flor de la Mata Crianza, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos, oro intenso, muy brillante y burbujas finas y persistentes.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta exótica, frutas ácidas y matices de vainilla.
La cata de Bernabé Flor de la Mata Crianza en la fase gustativa destaca con toques de canela, agradable postgusto y muy sabroso.
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