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Criado con sus lías en depósitos de acero inoxidable durante 4 meses con batonnages diarios. Un vino clásico que crece en calidad año tras año.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Parés Baltà Calcari con tapas, frutas frescas, fideuá y caldereta de rape. |
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Respecto a la cata de Parés Baltà Calcari, en su fase visual destacan las notas amarillo pajizo, limpio, tono pálido y cristalino.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, fruta blanca, frutas tropicales y peras.
La cata de Parés Baltà Calcari en la fase gustativa destaca con equilibrado, elegante y sabroso.
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