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Gessamí es toda una explosión de primavera, resultado de la maceración pelicular en frío y el suave prensado con el que se extrae toda la carga aromática de la uva. En nariz ofrece una enorme intensidad aromática que recuerda el frescor del aire puro y los ramilletes de flores blancas (jazmín y flor de azahar). Fragante y muy fresco, recuerda también las infusiones de camomila y tila, y ofrece notas cítricas y frutales como el albaricoque y el melocotón. En boca presenta una entrada amable, y un paso sedoso y de cuerpo ligero que cierra con una agradable frescura. El equilibrio entre su carácter frutal y floral y su estructura fresca y untuosa supuso en su día un nuevo estilo que hoy ya ha sido plenamente consolidado y goza de gran aceptación.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. Penedès.
La región de producción de D.O. Penedès se encuentra en La región catalana del Penedés, en España. Comprende 47 términos municipales en el sur de la provincia de Barcelona, y 16 términos municipales en la provincia de Tarragona. Se divide en tres subzonas: Penedès Superior, situada en el interior y en la montaña, con escasa producción debido a las condiciones de cultivo, pero de una gran calidad, Penedès Medio, situada al sudeste y la de mayor producción, y Penedès Inferior en la zona costera.
Se recomienda maridar Gramona Gessamí con arroces, aperitivos, marisco, ensaladas, quesos, verduras a la brasa, foie, pescado azul, ahumados y cocina japonesa. |
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Respecto a la cata de Gramona Gessamí, en su fase visual destacan las notas reflejos verdosos, tono pálido y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas florales, fresco, melocotón, flores blancas, fragante, cítricos, albaricoque, jazmín, camomila y flores de azahar.
La cata de Gramona Gessamí en la fase gustativa destaca con fresco, sedoso, aterciopelado, largo, notas cítricas, untuoso, notas florales, amable y ligero.
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