• España.
• Xarel·lo.
• Vino blanco.
• Comercializada actualmente por el productor.

  
  Este producto no se identifica ni se suministra en una añada concreta. La imagen del producto así como su etiqueta pueden no coincidir con la identificación de la cosecha u otras características y detalles del producto a la venta.
  Si lo desea, podemos proporcionarle esta información, y por supuesto, Puede solicitar una cosecha específica y nos esforzaremos al máximo para satisfacerle.

• Crianza.
• Botella.
• 75 cl.
• 13% Vol.
• Sí, es un producto ecológico con total trazabilidad en cada uno de los procesos de su producción.
• 9 Meses.
• Acacia.
• No Clarificado, elaboración natural, por lo que puede presentar turbidez, quiebra o falta de brillo.
• 8ºC - 10ºC.

Sassó es un complejo y trascendente monovarietal de xarel·lo de edición muy limitada elaborado bajo conceptos biodinámicos (Demeter). Es el reflejo de del respeto de su elaborador Rubén Parera con la cepa y su terruño, y el compromiso que ha adquirido con el territorio. Sassó tiene una crianza de 9 meses en barrica de acacia. Para la crianza sólo se emplean barricas usadas, con muy poco aporte tánico. La madera nueva dominaría la estructura y aromas del vino.
Superficie del viñedo: 20 hectáreas.
Climatología del viñedo: Mediterráneo.
Suelo del viñedo: Arcilloso-calcáreo.