REF | WAN4551408-ES |
Viña Pomal Vinos Singulares es una idea que pretende que la uva exprese su personalidad. Fruto de la experimentación y la inquietud por mejorar. Esta colección está compuesta por garnacha, graciano y maturana. Son fruto de microvinificaciones de parcelas únicas, tras la experimentación con uvas ancestrales de la zona, son vinos de poca intervención y para aprender. En este caso, la maturana blanca también se conoce por el nombre de ribadavia. Se aprobó su uso en la DOCa Rioja en 2007, aunque es la variedad más antigua de la que se tiene conocimiento escrito en Rioja. Probablemente se supo casi extinta por su alta sensibilidad a la botrytis, por lo que es exigente en su seguimiento. Fermentación espontánea en barricas nuevas de roble americano. Posteriormente se crio en roble francés durante 4 meses.
Nombre del viñedo: Finca Paceta 14.
Superficie del viñedo: 1 hectáreas.
Orientación del viñedo: Norte-Sur.
Climatología del viñedo: Continental con influencia atlántica.
Antigüedad del viñedo: 2001.
Denominación de Origen Calificada (D.O.Ca.) D.O.Ca. Rioja.
La región de producción de D.O.Ca. Rioja se encuentra en Las regiones de las comunidades autónomas de La Rioja y el País Vasco mayoritariamente, y en menor medida de Navarra y Castilla y León. Por la diversidad orográfica y climática se distinguen tres subzonas de producción: Rioja Alta (76 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 1, Miranda de Ebro, en la provincia de Burgos, Castilla y León), Rioja Baja (42 términos municipales en la comunidad autónoma de La Rioja y 8 en Navarra) y Rioja Alavesa (15 términos municipales en la provincia de Álava, País Vasco).
Se recomienda maridar Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza con carpaccios, carnes de lechal y pescado a la parrilla. |
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Respecto a la cata de Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza, en su fase visual destacan las notas brillante, reflejos verdosos y amarillo.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos aromas frutales, notas cítricas, madera de roble, notas tostadas, manzana verde y notas de crianza.
La cata de Bodegas Bilbaínas Viña Pomal Crianza en la fase gustativa destaca con fresco, persistente, equilibrado e intenso.
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