REF | WAN4525795-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La región de producción de A.O.C. Sancerre se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Se recomienda maridar Jean-Max Roger Cuvée Les Caillottes con carnes con salsas cremosas, pastas de té y ensaladas de marisco. |
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Respecto a la cata de Jean-Max Roger Cuvée Les Caillottes, en su fase visual destacan las notas tonalidades yodadas, reflejos nacarados, tonalidades verdosas y amarillo muy pálido.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos miel de acacia, yogur y explosivo.
La cata de Jean-Max Roger Cuvée Les Caillottes en la fase gustativa destaca con fruta compotada, retrogusto amplio, equilibrio acidez-estructura y flores del monte.
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