D.O. La Mancha
| REF | WAN4505127-ES |
Denominación de Origen Protegida (D.O.P.) Denominación de Origen (D.O.) D.O. La Mancha.
La región de producción de D.O. La Mancha se encuentra en Gran parte de las provincias de Toledo, Albacete, Cuenca y Ciudad Real, en la comunidad autónoma española de Castilla-La Mancha. Regada por los ríos Guadiana, Tajo y Júcar constituye el viñedo más grande del mundo y se la conoce como "La Bodega de Europa". En total incluye 182 municipios.
| Se recomienda maridar Cappo con tortilla de patatas, zarzuelas y ensaladas de pasta. |
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Respecto a la cata de Cappo, en su fase visual destacan las notas tonos ocres, reflejos metálicos y color frambuesa.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fruta de hueso madura, notas de vainilla y toques de fruta.
La cata de Cappo en la fase gustativa destaca con envolvente, potente, ralladura de limón y larga persistencia frutal.
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