Respecto a la cata de Raúl Pérez Blanco, en su fase visual destacan las notas irisaciones doradas, destellos brillantes, ligero reflejo dorado y matices ambarinos.

Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos intenso, laurel, sugerente y notas saladas.

La cata de Raúl Pérez Blanco en la fase gustativa destaca con ácido, notas a laurel, chirimoya y gustos almendrados.

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