REF | WAN4498249-ES |
Appellation d'Origine Contrôlée (A.O.C.) A.O.C. Sancerre.
La región de producción de A.O.C. Sancerre se encuentra en La región de Sancerre, en la parte oriental del valle del Loira, al sureste de Orleans. Casi toda la denominación se encuentra en la orilla izquierda del Loira, frente a Pouilly-Fumé. Está bien considerado y principalmente asociado con Sauvignon blanc. La ciudad se encuentra en un afloramiento de la tiza que corre desde los acantilados blancos de Dover hasta Champagne y Chablis. Una serie de pequeños valles atraviesa la tiza, cada uno con sus propios suelos, microclima y terroir. En el este se encuentran los "pedernales" que producen vinos minerales de larga vida. Entre la ciudad y Verdigny el suelo consiste en marga y grava, produciendo vinos afrutados y bien equilibrados. Y en el sudoeste, lejos del río hacia Menetou-Salon, los caldos "terres blanches" (tierra blanca) producen vinos más pesados.
Se recomienda maridar Edmond Vatan. Clos La Neore Blanco 1,5 L con pescado marinado, cocina india, berberechos y ensaladas de frutas. |
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Respecto a la cata de Edmond Vatan. Clos La Neore Blanco 1,5 L, en su fase visual destacan las notas rojo picota, irisaciones doradas y oro blanco.
Entre las notas predominantes de la cata en fase olfativa encontramos fondo de madera, notas de fruta tropical, toques de flor blanca y notas a flor blanca.
La cata de Edmond Vatan. Clos La Neore Blanco 1,5 L en la fase gustativa destaca con intenso, piña y sugerente.
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